כל הפוסטים של elad

יש ימי דיג דומים, תפיסות שחוזרות על עצמן, עוד לברק, עוד גומבר, עוד ברקודה, יציאות דומות בים דומה ופרצי אדרנלין

אור ראשון מלבן את בסיסי המיגדלים מאחורי, הם נראים מאיימים, כאילו עוד רגע ישפכו לים. סירת חסקה מושכת שובל לבן

המתכון משלב מינימום מרכיבים ומגוון טכניקות בישול שמטרתן שמירה על טעמם הטבעי של חמרי הגלם והדגשתם. הטעמים נבחרו בקפידה ולכל

במסגרת עבודתי עם בתי הספר השונים בין היתר- בישולים, דן גורמה, תדמור הרצליה, אורט צריפין ועוד. אני מרצה ומעביר סדנאות במגוון

סדנת חוץ. הלוקיישנים משתנים ואיתם האווירה ורמת החוויה. הסדנא במקרה הזה נערכה בחנות הדגים של זיקו וכללה הקמת מטבח כולל איזור

הסרטן הנפוץ ביותר בחופינו הוא השייט הכחול/שייט נודד. זהו מין פולש שהגיע לאיזור לפני כחמישים שנה ומתרבה ביעילות. הסרטנים זמינים

גספצ’ו ירוק מצרכים: 200 גרם עגבניות שרי תמר קטנות 3 מלפפון מקולף 3 גבעולי סלרי 3 בצלי שאלוט קצוצים 3

    מצרכים: 500-800 גרם פילה לוקוס נקי מעצמות 1 כפית צלפים (8-10 יח’) 1/2 כפית פפריקורנס ירוקים 2 גבעולי

גומבר טורפני – Blue fish או בשפת הסוחרים לופר (מתורכית lufer )   טורף נודד אגרסיבי מאוד הנסמך על ראייה