החדר 

DSC_5321
סטודיו החדר

הסטודיו נמכר, ניתן להזמין ארוחות וסדנאות כאן

בגלריה אינטימית במרכז גבעתיים מציע שף אלעד אמיתי ארוחות, אירועים, הרצאות וסדנאות מעשיות.

סביב שולחן כפרי רחב, יושבים עד 16 איש אל מול עמדת בישול מקצועית ונהנים מאירוע מפנק באווירה נינוחה ובנגיעה אישית.

ארוחות ערב בחדר

ה”חדר” מתאים לאירועים משפחתיים או מקצועיים (עד 16 משתתפים) ומציע גם אפשרות לקחת חלק בארוחות פתוחות לקהל הרחב.

הארוחות נמשכות כשעתיים שלוש במהלכן אלעד והצוות מבשלים לעיני האורחים תוך הסברים ומענה לשאלות.

התפריטים כוללים מגוון מרכיבים עשיר, מירקות קטניות ודגים ועד לתבשילי בשר ופירות ים, שלל תוספות, קינוחים ויין בשפע.

תפריטי הארוחות בחדר משתנים בהתאם לעונה, מצב הרוח והעדפות הלקוח.

ELADתפריט דגים 18-8-16 להדפסה

 

לפרטים נוספים צרו קשר כאן או בטלפון

 

הרצאות וסדנאות בישול בחדר

דגים, פירות ים, מטבח צרפתי, מטבח ספרדי, מטבח איטלקי

 

דגים בסיס- קורס מזורז

  • הרצאה מלווה בהדגמות וטעימות
  • אפיון מיני הדגים השונים וסביבתם
  • טיפים לרכש, טיפול ואיכסון
  • התאמת טכניקת בישול וטעמים: חיתוך, כבישה, הקפצה, טיגון, צלייה, אפייה ואידוי
  • אורך הסדנא- 3 שעות
  • התפריט משתנה בהתאם לעונה
  • עד 16 משתתפים
  • הסדנא כוללת טעימות ויין
  • לפרטים צור קשר

 

דגים מקצועי- לבעלי רקע וניסיון

הסדנא מעמיקה בנושאי אנטומיה של הדג, סביבת מחייתו, מיומנויות פירוק חיתוך ופילוט, התקנת מרינדות, צירים ורטבים וטכניקות בישול

  • הרצאה מלווה בהדגמות וטעימות
  • אורך הסדנא- 3 שעות
  • מבחר הדגה משתנה בהתאם לעונה ולחכה
  • עד 16 משתתפים
  • הסדנא כוללת טעימות ויין
  • לפרטים צור קשר

 

פירות ים

  • הרצאה מלווה בהדגמות וטעימות
  • היכרות עם פירות הים המקומיים- שייט כחול, שרימפס, מולים, קלמרי, תמנון
  • גידול פרא לעומת גידול מבוקר, טרי מול קפוא
  • ניקיון, חיתוך ובישול
  • התקנת מרינדות, צירים ורטבים
  • מבחר הדגה משתנה בהתאם לעונה ולחכה
  • עד 16 משתתפים
  • אורך הסדנא- 3 שעות
  • הסדנא כוללת טעימות ויין
  • לפרטים צור קשר

 

מטבח צרפתי/ איטלקי/ ספרדי

  • הרצאה מלווה בהדגמות וטעימות
  • מאפייני המטבח בהתאם לרקע היסטורי וגאוגרפי
  • מרכיבים וטכניקות בישול אופיניים
  • התאמת יינות
  • מגוון מנות מייצג- מתאבנים, סלטים, תבשילים, תוספות וקינוחים
  • התפריט משתנה בהתאם לעונה
  • עד 16 משתתפים
  • אורך הסדנא- 3 שעות
  • לפרטים צור קשר